可以说，山东人把礼仪融入血脉之中，非常看重辈分，讲究长幼有序，这一点在酒桌的座位安排上也表现得淋漓尽致，山东的酒桌文化，坐错了可是要闹笑话的。

山东喝酒的正式场合是围坐圆桌，规格最高的是“四陪四客”的8人席，座位大致分为主宾、副宾、主陪、副陪等，主陪坐在中间，主宾和副宾坐在主陪两侧，主陪右手边第一个位置是主宾，是整个酒席最最尊贵的客人，一般是这场宴会中最重要的客人，或者是年龄最长的人。还有一点很重要的是，主陪、主宾和副宾的位置必须正对着门。

在主陪正对面是副陪，是请客一方中地位仅次于主陪的人，主要承担接菜、倒酒等要事，且要有一定的酒量。副陪两侧是三宾和四宾，主人和客人相互交叉而坐的方式，不仅能保证每一位宾客都有人陪，同时也方便交流。

当然，如果是一般的宴席的话，规矩就没有这么复杂，在主陪、副陪、主宾、副宾位置确定之后，其他位置基本都是随便坐。